5 лучших продуктов для здоровья зубов и десен
Все продукты, которые мы едим, так или иначе полезны нашему организму. Какие-то питательны, другие содержат витамины и редкие микроэлементы, а иные guilty pleasure – нельзя, но очень хочется – просто доставляют удовольствие. Но не все продукты одинаково полезны для зубов.
Для прочной эмали и здоровых десен важна особая пятерка продуктов. Расскажем о них в нашем обзоре.
Чистая питьевая вода
Не имеет значения, наполовину полон или пуст ваш стакан, чистая вода важна для здоровья. Вода участвует во всех процессах нашего организма: без нее невозможен обмен веществ и выведение отходов, она придает коже здоровое сияние и поддерживает мышцы в движении.
Чистая вода – лучший напиток для зубов по нескольким причинам:
- в ней присутствует фтор – важный для зубной эмали элемент, который мы усваиваем в основном с водой. Фтор укрепляет зубы и делает эмаль более устойчивой к воздействию кислот, что предотвращает кариес. Его количество в природной воде зависит от местности и климата, нормой считается концентрация 0,5 мг/л 1,
- очищает полость рта с каждым глотком: смывает остатки пищи после еды, чтобы сократить размножение бактерий, вызывающих кариес. Она также разбавляет кислоты, вырабатываемые бактериями. Это не отменяет чистку зубов дважды в день, но имеет большое значение в течение дня для сохранения улыбки без кариеса,
- борется с сухостью во рту, так как вода – важный компонент слюны. Сухость во рту повышает риск развития кариеса, а употребление достаточного количества воды – снижает его. Слюна помогает легко глотать, смывает остатки пищи, препятствует образованию налета и укрепляет зубы растворенными в ней кальцием, фосфором и фтором,
- в ней нет калорий: сладкие и высококалорийные напитки создают во рту идеальные условия для развития бактерий. У чистой воды нет этого недостатка, а исследования доказывают, что ее потребление в достаточном количестве даже помогает сбросить лишние килограммы.
Молоко, сыр, творог и другие кисломолочные продукты
Молоко и кисломолочные продукты содержат мало сахара, что полезно для здоровья зубов. Кроме того, в них есть кальций, который укрепляет зубы. Однако мало употреблять продукты, богатые кальцием, – для его усвоения нужен белок. А молочные продукты – это два в одном для зубов – они богаты и белком. Для усвоения кальция его нужно 1,2-1,6 г на 1 кг веса.
Чем еще полезны молочные продукты:
- укрепляют и восстанавливают эмаль зубов – способствуют реминерализации,
- подавляют патогенную микрофлору полости рта за счет содержащихся в них лактобактерий, которые «обезвреживают» бактерии кариеса 2,
- повышают устойчивость эмали к воздействию кислот.
Мясо, птица и рыба
Богатые фосфором продукты, такие как мясо, птица, рыба и яйца, помогают укрепить зубы и содержат ценный белок. Фосфор – не менее важный элемент для здоровья зубов, чем кальций и фтор. Из всех тканей организма в зубной эмали его содержится больше всего. Он отвечает за обмен кальция, связывается с ним в нерастворимую соль и укрепляет эмаль.
Еще одно ценное свойство этих продуктов, особенно морской рыбы – большое содержание витамина D, участвующего во многих обменных процессах организма, в том числе и в зубах. Этот витамин улучшает всасывание кальция из пищи и помогает эмали усваивать другие минералы.
Фрукты, овощи и зелень
Фрукты и овощи являются важной частью любой сбалансированной диеты. В них содержатся все важные для зубов витамины – А, С, Е, РР. Свежие фрукты – яблоки, груши, айва, и овощи – морковь, паприка, сельдерей, тыква, содержат много воды, что уравновешивает содержащиеся в них сахара. Клетчатка, которой много в сырых фруктах и овощах, помогает механически очищать зубы от бактериального налета.
Кроме того, жевание довольно твердых продуктов также помогает стимулировать выработку слюны, которая смывает вредные кислоты и частицы пищи с поверхности зубов. Также важен сам процесс жевания: благодаря ему зубы и связочный аппарат получают нужную нагрузку, что поддерживает их в оптимально «бодром» состоянии, обеспечивает обмен веществ и циркуляцию крови в деснах и костной ткани. Без нормализации этих процессов здоровье зубов невозможно.
Питательные орехи и семена
Орехи содержат растительный белок, минералы и витамин D, важные для общего состояния здоровья. Кроме того, орехи имеют низкое содержание углеводов, а это плюс для зубов и минус для бактерий-сладкоежек. Потому что кариес вызывается кислотообразующими бактериями, которые активируются углеводами. Еще одним преимуществом является то, что жевание орехов стимулирует выработку слюны, что также снижает риск развития кариеса.
Одни продукты помогают очищать зубы и укреплять эмаль, содержат полезные вещества, другие же, напротив, способствуют быстрому образованию налета и повышают риск развития стоматологических заболеваний. Выбор, конечно, остается за вами, но сбалансированный рацион – шаг к здоровью не только зубов, но и всего организма на долгие годы.
1 Предельно допустимое значение по нормам Всемирной организации здравоохранения. В России эта норма регулируется ГОСТ 2874-90.
2 Holz C, Alexander C., Balcke C [and other]. Lactobacillus paracasei DSMZ16671 Reduces Mutans Streptococci: A Short-Term Pilot // Study Probiotics and Antimicrobial Proteins. – 2013.
